学校での食物アレルギー対応は「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」に基づき施行されるとあり、この中で遅発型アレルギーについては取り上げられていませんし、生活管理指導票の「病型」の欄にもありません。
遅発型食物アレルギーは特異的IgG抗体を基に診断されるそうですが、日本アレルギー学会および日本小児アレルギー学会は食物アレルギーにおけるIgG抗体の診断的有用性を公式に否定しています。（https://www.jsaweb.jp/modules/important/index.php?content_id=51）アナフィラキシーは「即時型」反応の重篤例であり、「IgE」依存性食物アレルギーです。