園で給食の際に食物アレルギーを疑う症状がみられ、保護者に伝えても受診されない場合があります。どのように対応したらよいでしょうか。

給食でアレルギー対応が必要な場合、医師が記載する生活管理指導表の提出が必要です（厚生労働省・文部科学省ガイドライン）。
生活管理指導表がないと給食での個別対応はできないこと、園で独自に決められないことを保護者に伝えてください。食品の除去をした方がよいか、その程度や内容は主治医が判断します。
乳幼児期は早期に食物アレルギーの評価・対応することで、その後の経過に良い影響を及ぼす場合があり、早めの受診を促すことが重要です。